南方春节有关美食都有哪些

1、炸酥肉

在南方的很多地区，每到春节的时候都喜欢自己炸酥肉，酥肉吃起来脆脆香香的，非常的好吃，更主要的是炸酥肉还能够用来款待不同年龄阶段的客人，一般在南方的人都非常的喜欢吃这一道美食。

曾经在很多综艺节目上面，还有人将炸酥肉这一道美食流入到了外国，深受外国人的赞誉，南方人尤其喜欢吃炸酥肉，特别是江苏，湖南，河南等地区的人，这些地区的人每到春节的时候都会加上一些酥肉，并且用炸酥肉来款待客人。

2、蒸年糕

其实每个国家都有自己的年糕，而且每一个地区也有属于自己的不同年糕，南方地区的人非常喜欢在过年的时候自己制作年糕，虽然做出来的年糕口味各有不同，但是却又都非常的好吃。

在南方地区人们蒸年糕的时候大多喜欢加入鸡蛋肉和面粉，将其最终制作成软绵好吃的年糕，这些年糕不仅吃起来好吃，而且吃了对人的身体也有很大的帮助，最主要的是即使是吃得再多也完全不会感觉到油腻和其他一些油腻的食物，相比起来这些年糕往往是非常受欢迎的。

3、梅干菜扣肉

在春节的时候南方还有一道特色美食，那就是梅干菜扣肉，南方人本来就比较喜欢做扣肉，扣肉需要用到的肉并不是人们平时常见的瘦肉，而是要挑一些五花肉，大部分的人都不喜欢吃有太多瘦肉的扣肉，因为这样吃起来味道不大好，扣肉本来就是讲究肥而不腻的。

一说起年夜饭，柠檬就能想到很多好吃的，因为就在柠檬回答问题的时候，我家老爸和我家丈夫正在为过年准备美味的菜肴，比如说粉蒸肉，比如说虎头鸡，比如说炸小肉丸，比如说辣香肠。但是今天柠檬想跟大家分享的是南方年夜饭上那些不可错过的美食。

第1个比较有特点的美食就是年糕。对于南方人来说比较讲究美食的寓意，所以年糕也有年年高的意思，象征着明年的收入会比今年更高，也就是说一年更比一年好的意思，所以北方人有吃水饺的习惯，南方人就会有吃年糕的习惯，尤其是在浙江江苏杭州这一带。

第2个比较有特点的美食是糖环。这也是南方年夜饭上不可错过的一道美食。这道美食也有不同的寓意，代表了环环相扣，生生不息，而且糖呈金**也有黄金满屋的一种寓意。这道美食在每一个南方家庭的餐桌上都有。

第3个比较有特点的美食是汤圆儿。相信我不说，大家也知道汤圆有什么样的寓意吧，汤圆代表了团团圆圆，也象征着吉利。而且大部分的南方人都习惯在起床之后与家人一起吃一碗传统的汤圆。

第4个比较有特点的美食是元宝汤。听名字我们就知道有招财进宝的意思，而且这个汤象征着财源滚滚，元宝就是我们北方所说的馄饨，而元宝的主要食材也比较普通，是我们常见的猪肉，菠菜，还有韭菜，另外也会有很多人使用羊肉和白菜。根据个人的喜好来添加，尤其是在正月初二寄财神的时候，必须要喝元宝汤。

南方初五吃饺子、鸡、八宝饭、蚝豉、猪手。

1、饺子：招财进宝

饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，冬季典型的白菜肉馅即百财之意。新的一年，新的起点，百财饺子，美味喜庆寓意好。

2、鸡：有吉

因为鸡和“吉”读音相近，所以鸡有大吉大利的美好寓意，过年吃鸡祝愿来年事事顺心，吉祥如意。广州客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。

3、八宝饭：八方进宝

八宝饭是很多地方过年必吃的美食之一，八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用，不仅味道香甜软糯，还含有多种营养物质，更是对新年的一种期盼和祝福，象征团团圆圆，所以最有年味。

4、蚝豉：好市

“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎（也称蚝）肉的干制品，是南方人民春节必备的菜肴。新的一年开始了，喝好这碗汤预祝大家新年”好事连连，大吉大利“！

5、猪手：发财就手

猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。

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