关于茶叶的知识点

茶叶知识，茶点搭配，让喝茶更有仪式感

茶叶小知识：

绿茶用清甜之味衬之：

适配茶点：绿豆糕、凤梨酥等清甜爽口的点心。

绿茶鲜爽，有时口感会有些苦涩，可以搭配略微清甜的点心，可以凸显出绿茶的韵味。

红茶与酸甜的点心很合拍：

适配茶点：果脯、酸枣糕、水果蛋糕等小点。

红茶的滋味醇厚浓郁，又带着回甘，配上带酸味的点心，会产生令人愉悦的酸甜口感。试想端一杯红茶在手边，汤色红亮，茶香四溢。旁边摆放着一小碟果脯，咬上一口，酸感泛起，而一口茶汤，瞬时解去了酸涩、带出一丝丝的甜意。萦绕在舌尖上的，是红茶缭绕的余香。

乌龙茶不妨来点“咸”：

适配茶点：坚果类、咸橄榄等咸鲜口味的点心。

乌龙茶是半发酵茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时，茶汤过喉徐徐生津，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气，并且不破坏原有的滋味。

白茶清香类糕点组CP：

适配茶点:各种微甜糕点不重口糕点类。

新白茶口味偏淡可参考绿茶类的糕点进行搭配，但如果是老白茶，搭配南瓜酥、牛轧糖等较甜腻的茶点也可。

黑茶高糖高油无负担：

适配茶点:酥油饼、椒盐花生、麻花等过油类小食。

喝了黑茶容易有饥饿感出现，会出现晕茶，糖分高的点心能很好地让胃口得到安慰，况且反过来，黑茶比较厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的点心，使得它们在入口后不那么甜腻，对于双方来说都是一个味觉提升。

六大茶类基本知识

中国六大茶类基本知识如下：

绿茶：这是一种不发酵的茶，其制作工艺包括杀青和干燥。根据杀青和干燥方法的不同，绿茶又分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶四类。绿茶的品质特点是清汤绿叶。

白茶：这是一种轻微发酵的茶，常见的有白毫银针、白牡丹等。白茶的汤色浅淡，口感清爽。

黄茶：这是一种轻度发酵的茶，其制作工艺包括杀青、揉捻和闷黄等。黄茶的品质特点是黄汤黄叶。

黑茶：这是一种后发酵的茶，常见的有普洱茶等。黑茶的汤色深暗，口感醇厚。

红茶：这是一种全发酵的茶，其制作工艺包括萎凋、揉捻和发酵等。红茶的品质特点是红汤红叶，口感醇厚。

青茶：这是一种半发酵的茶，常见的有铁观音、大红袍等。青茶的汤色橙黄至红褐色，香气高扬，口感甘鲜。

以上就是中国六大茶类的一些基本知识。每一种茶都有其独特的制作工艺和品质特点，适用的场合和口味也会有所不同。在选择茶叶时，可以根据自己的口味和需求进行选择。

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