步骤一：洗干净 ；
步骤二：用小刀把脚和嘴一并全部切出来，注意不要切到肠子，肠子的腥味很重，而且还有粪便。
步骤三：把肠子取出来，最好是扔掉，就一条肠子 不值得吃 腥味重，肠子容易找，肠子是黑色和肉容易分辨，必须把肠子清理干净。
步骤四：把尾巴切出来，也扔了，因为没有肉，煮着也碍路
步骤五：把第二节肢上面海绵软体切扔了就是连着尾巴的那一块肢体，不是不能吃，是口感不好，
步骤六：用大刀直接砍成一块块的，雌性 有蛋就砍大块一些 防止煮的时候蛋会散掉。
杀的时候血要到进容器里，血的营养很高，血是蓝色的含有很高的蛋白，煮出来的血是白色状块，就像蛋一样 白色，
煮法：
步骤一：一锅水先把脚放进去煮到水开了，
步骤二：等水开，必须等水开了
步骤三：在把有蛋的肉放进去，记住 水必须是沸腾的，如果水不开放进去 水开了蛋会散出来 而且还要粘锅 不好洗。最好的办法是煮汤，这样汤里也有营养。
雄性杀法一样，不过雄性没有蛋 想怎么砍就怎么砍
中国鲎是地球上最古老的物种之一，在地球上出现的时期，可以追溯到3亿多年前的石炭纪。截至2009年，世界上已发现的鲎化石种类约31种，鲎在进化过程中形态变化不大，因此被称为"活化石"。
鲎的杀法及做法如下：
1、将鲎放入清水中，用温水洗净，然后放入沸水中煮熟，煮至鲎的身体变硬，再捞出放凉；
2、将鲎放入清水中，加入适量的食盐，轻轻搅拌，直至鲎的身体变硬，再捞出放凉；
动物形态：
头胸部背甲广阔如马蹄形，背面有3条纵脊，中央1条的前端有单眼1对，两侧纵脊上，各有复跟1对。腹面有口，口缘有附肢6对，除第1对螫肢，由3节组成外，其它各肢，均有6节；第2对为脚须，幼体及雌体均呈钳状，雄者则末端呈1弯钩。
另4对为步足，位于口的两侧，基节上均有倒刺，前3对的末节，均呈钳状。腹部背甲呈六角形，两侧有缺刻及短刺，腹面有板状的附肢6对，附肢为双肢型，内肢细长，外肢宽阔；
第1对附肢左右愈合呈盖板，下有生殖孔1对；其它5对的外肢后面各有1对叶状鳃。腹部下面有1条强直的剑状物，称为剑尾。
鲎分布于中国台湾的沿海水域，越南、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、新加坡、泰国、加拿大、美国和墨西哥也均有分布。栖息在港湾及入海口的泥沙岸和浅水水域。鲎一般为肉食食腐动物，猎物包括蛤和蠕虫。
一年中特定季节的夜间，雄性和雌性鲎会聚集在潮间带进行繁殖，雌性在沙滩下陷处产下200或300个卵，这些卵由在场的雄性受精 。鲎的寿命很长，可活到50多岁。
鲎是一种古老的海洋节肢动物，在海洋里生活了4亿多年，仍保留着其原始而古老的相貌，有“活化石”之称。鲎化石首次出现于奥陶纪，形态与现代鲎相似的鲎化石则出现于侏罗纪。幼鲎没有尾剑，身体纵分成中央和两侧三个部分，很像三叶虫的幼虫，这也说明鲎与三叶虫有着亲缘关系，同样是研究动物进化史的珍贵材料。
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本文概览：步骤一：洗干净 ；步骤二：用小刀把脚和嘴一并全部切出来，注意不要切到肠子，肠子的腥味很重，而且还有粪便。步骤三：把肠子取出来，最好是扔掉，就一条肠子 不值得吃 腥味重，肠子容易...
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