小米椒做辣椒酱的做法

准备材料:小米辣100g、大蒜50g、食盐适量、味精少许

制作步骤:

1、将小米辣洗净、晾干水分、去蒂。

2、大蒜剥去外皮,洗净晾干水分待用。

3、把大蒜、小米辣椒捣碎。

4、放入食盐、味精拌匀。

5、装入容器放置一周就可以食用了,需要注意的是装辣椒酱的容器要干净、无油无水,否则会导致辣椒酱变质。

辣椒酱的制作方法正宗蒜蓉辣酱

制作辣椒酱方法如下:

1、把辣椒,姜,洗净用刀剁碎。

2、放进盆里撒上盐,静置30分钟。

3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖,盛到瓷坛密封一个星期即可。

蒜蓉辣椒酱

需要食材:

主料:小米辣200克

配料:大蒜60克、食用油120克、花椒10克、八角2个、芝麻香油少许、食盐适量、

调料:生抽或酱油2勺

开始制作:

步骤1、小米辣洗净去蒂,自然风干备用。大蒜去皮备用。

步骤2、用料理机分别把大蒜和辣椒打碎倒出备用。

步骤3、锅中倒入略多的植物油,把花椒和八角炒香炸焦后捡出不要,把蒜蓉倒入锅中中小火翻炒。

步骤4、炒至微黄时,倒入辣椒碎一同翻炒,待辣椒变色后,放入食盐,继续翻炒均匀。

步骤5、炒匀后关火,倒入香油,加入生抽调味上色拌匀即可出锅。

这是用油炒制的,味道鲜香、辣味十足,可以用来当做调味品拌凉菜、做醮水等食用。第二种是不能沾半点油的,它的制作方法是腌制。这种制作方法在保存时间上要比用油制作的要长一些。

制作教程

蒜蓉辣椒酱

需要食材:

主料:小米辣300克

配料:大蒜3头、生姜1大块、食盐30克、白糖15克

调料:白醋5克、高度白酒6克

开始制作:

步骤1、小米辣选用完整无破损的,洗净后自然晾干。

步骤2、大蒜去皮备用。生姜去皮洗净晾干备用。

步骤3、小米辣去蒂切碎。(也可用料理机打碎)大蒜和生姜一样切碎备用。

步骤4、把切好的大蒜、辣椒、生姜放入一个无水无油的盆中,加入食盐、白醋、白酒充分拌制均匀。

步骤5、找一个无水无油有盖的罐,把拌好的辣椒碎装入罐中,振出空气后,撒上一层盐,倒入少许白酒盖盖常温下放置三天,然后放入冰箱冷藏一星期即可食用。

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    裁云锦 2025年10月03日

    我是华瑞号的签约作者“裁云锦”

  • 裁云锦
    裁云锦 2025年10月03日

    本文概览:准备材料:小米辣100g、大蒜50g、食盐适量、味精少许制作步骤:1、将小米辣洗净、晾干水分、去蒂。2、大蒜剥去外皮,洗净晾干水分待用。3、把大蒜、小米辣椒捣碎。4、放入食盐、...

  • 裁云锦
    用户100306 2025年10月03日

    文章不错《小米椒做辣椒酱的做法》内容很有帮助

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